RISOTO DE CARNE DE FUMEIRO E ABÓBORA EM CROSTA DE PARMESÃO

Semana passada fomos jantar na casa da querida Lorena e fomos contemplados com uma noite super agradável e deliciosa . A danada nos escondeu o jogo e nunca pensei que além da grande mãe e empresária existia uma super "quituteira".

Todos os presentes saíram do encontro com gostinho de quero mais, sem contar que as fotos do Instragram fizeram maior sucesso. Assim. pedi a Lori que me mandasse a receita e eu  não poderia deixar de  postar aqui no blog para vocês.

 RECEITA

01L de caldo de carne (Pode usar Knnor)

200g de arroz para risoto

01 cebola picada

200 g de carne de fumeiro ou carne seca

100g de queijo parmesão ralado

200 g de abobora em cubos

02 colheres de manteiga

02 cálices de vinho branco

Açafrão a gosto.

Salsinha para finalizar.

                                         

Carne de fumeiro:

Corte a carne em pedaços para facilitar na hora de desfiá-las. Lave-as em água corrente para tirar o excesso de sal.

Em uma panela de pressão refogue cebola e alho, junte a carne, e água suficiente para cobri-las e cozinhe por 25 minutos. Depois de cozida numa frigideira puxe a carne seca na manteiga e cebola picadinha: aqueça uma frigideira, adicione a manteiga, a cebola, junte a carne e refogue. Reserve.

Dica: o caldo de carne precisa estar bem quente para iniciar o risoto, de preferência mantenha-o no fogo até usa-lo.

Risoto:

Em uma panela de fundo grosso refogue a cebola em uma colher de manteiga. Em seguida adicione o arroz refogue bem para que os grãos fiquem macios por uns 03 min. Depois, acrescente os cálices de vinho branco, mexa e espere evaporar. Após esse processo, adicione a abobora e mexa mais um pouco e inclua o açafrão a gosto.

Pronto! Pode começar a adicionar 01 concha de caldo quente de carne, sempre mexendo.  Quando o caldo for absorvido, volte a adicionar o caldo. Mexer de vez em quando. Repita esse passo quantas vezes necessárias. Quando o arroz estiver ao dente coloque o queijo ralado e mexa até o arroz ficar macio, finalize com a carne de fumeiro, a manteiga e a salsinha.

Reserve um pouco de carne para servir em cima do risoto. Somente para dar um charme!

Cestinha:

Para cada cestinha: 04 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, grossamente.

                                     

                                         

Utilize um recipiente de uns 10 cm como molde e uma frigideira com teflon de 30 cm de diâmetro. Aqueça a frigideira e disponha o queijo preenchendo todo o fundo, leva poucos minutos para o queijo derreter, quando a borda começar a dourar, está pronto. Modele sobre o molde, espere esfriar e retire.

Sirva o risoto dentro das cestinhas.

Delícia!

FOTOS NEWBORN EM SALVADOR - FOTOGRAFANDO COM AMOR

                                          CREDITO - FOTOGRAFANDO COM AMOR

Muito antes de MM nascer, exatamente no meio da minha gestação, eu conheci o trabalho destas duas fofas que comandam a empresa FOTOGRAFANDO COM AMOR. Elas se especializaram em fotografar recém nascidos e acompanhamento do seu crescimento até completarem 1 ano de idade. Com o tempo, as prórpias clientes começaram a solicitar os serviços de fotografias nos batizados de seus rebentos e aniversários de 1 ano de vida.

Contratei o serviço de acompanhamento de MM até ela completar 1 ano e cada mês nos encontramos para tirar fotos da minha pequena modelo. É um trabalho muito interessante e bonito também, sem contar que elas possuem vária roupas, acessórios e fantasias diferentes para enfeitar os babys .

Algumas fotos da filha de uma das fotógrafas:

                                          CREDITO - FOTOGRAFANDO COM AMOR

                                          CREDITO - FOTOGRAFANDO COM AMOR

Não tem como não se encantar com o trabalho delas, cada mês eu fico mais apaixonada e todas as amigas que indiquei ficaram super satisfeitas.

                                          CREDITO - FOTOGRAFANDO COM AMOR

Vale muito conhecer o site delas e a página no Facebook e apreciar o lindo trabalho.

Esta é minha dica!

TAÇA DIET DE MORANGOS COM SUSPIROS

É uma receita simples e prática. A única dificuldade é encontrar os suspiros diet  aqui em Salvador eu os compro na NUTRIMASTER,  loja especializada em alimentação especial. 

Já o bolo diet pronto eu sempre compro na PERINI.

Da última vez que fiz eu usei o bolo sabor coco, mas prefiro o sabor baunilha ou chocolate. Você também pode usar as massas prontas ou fazer o seu próprio bolo, mas vai ter um pouco mais de trabalho. Os suspiros podem ser de chocolates ou tradicionais e nesta receita eu usei os dois tipos.

INGREDIENTES:

*2 Caixas de morangos lavados e cortados em quatro partes;

*1 Caixa de Bolo Diet;

*1 Lata de Doce de Leite Diet;

*1 Caixa de Creme de Leite Leve;

*120 gramas de Suspiros diet;

Primeiro misture todo o pote do doce de leite com o creme de leite até ficar bem cremoso. Em seguida, em uma taça aberta, coloque um pouco do creme, cubra com morangos e depois cubra com fatias finas do bolo. Regue a camada de bolo com o creme e sucessivamente cubra com os morangos e suspiros. Proceda da mesma forma ate atingir o topo da taça e terminando com a camada de bolo coberto com o restante do creme. Decore com a sobra dos morangos e suspiros e esta pronta a receita.

* Uma outra sugestão é trocar os morangos por pêssegos em calda diet fatiados e o creme usar a calda do próprio pêssego com creme de leite para não ficar muito doce e chocar o sabor do doce de leite.

Espero que gostem.

MENSÁRIO - NATAL COR DE ROSA

MM vai completar mais um mês de vida e acabei não postando seu mensário de 05 meses que caiu no dia da nossa ceia de Natal. É tradição na minha família cada ano o jantar de Natal ser comemorado na casa  da família do meu pai e o almoço de Natal com a família de minha mãe.

O ano passado comemoramos  a véspera na minha casa pelo motivo especial da nóticia que estávamos esperando um baby . Assim, juntamos todos em nossa casa para dar a grande notícia. 

Este ano, mais uma vez, avocamos a ceia para nosso lar por ser mensário de MM e porque curtimos bastante ter recebido toda nossa família em nossa casa no ano passado. Enfeitei a casa toda com mimos natalinos em vários tons de rosa e até agora estou sem acreditar que não tirei fotos.

A nossa ceia é bem coletiva, cada família traz um prato específico e o restante fica por conta do anfitrião. No meu caso, fiquei com o tender, a maionesea de camarão com maças verdes, farofa de passas e castanha, o arroz de festa, as entradas e as sobremesas.

Este foi o cardápio:

ENTRADAS

*Pãozinho;

*Torradas;

*Lombo com vinagrete;

*Camponata;

* Frutas secas;

*Nozes;

JANTAR

* Tender com molho de Abacaxi e Frutas Cristalizadas;

*Perú Picante; 

* Perú Glaçado;

*Pernil com bananas fritas;

*Farofa de passas e castanhas;

*Maionese de Camarão e Maças Verdes;

*Arroz Festa;

*Bacalhau com Natas;

*Batas assadas com Alho;

SOBREMESAS

*Taça Diet de Morango e Suspiros;

*Torta Baba de Moça

Que JESUS CRISTO esteja sempre presente no coração e na vida da minha pequena !

beijinhos...

TAPETES PARA RECREAÇÃO DO BEBÊ

A melhor coisa que inventaram para as brincadeiras com o bebê foi os tapetinhos protetores. Logo, quando decidi colocar MM no chão corri para comprar os tapetes de E.V.A

Eu comprei um  na TOK STOK por R$ 99,99 e que as peças são menores e possuem letras.

 Este  serve para levar para a casa de praia e viagens, pois as peças são menores e cabem em uma sacola própria.

Já o que eu uso em casa eu comprei no SAN´S CLUBE. Ele vem com 8 peças e me custou R$59,99.

As peças são maiores, mais fáceis de limpar e bem resistente para o uso diário


Quem estiver com tempo, paciência e a fim de pagar mais barato, vale ir ao TABOÃO, lá vc encontra diversas lojas e diversas cores também . É vendido por peça individual e custam em média  R$9,00 cada uma. O bom que voce tem a opção de escolher a cor que quiser e montar o play de seu filho(a) como imaginar.

Tapete do filho de uma amiga e que foi comprado no TABOÃO:

Tapete que é vendido a unidade no LE BICUIT por R$32,00

Existem as opções de PVC. Não conheço o produto e achei o preço um pouco alto. PARKLON

Recomendo bastante o uso dos tapetinhos a partir do 3.º mês de vida do baby. Sem contar que são fáceis de limpar e seguros para os pequenos.

REPELENTE NATURAL DE CRAVO

Verão é sinônimo de mosquito, principalmente em locais de veraneio onde a natureza é exuberante. Este ano fomos passar a virada de ano em Imbassaí. O local é maravilhoso, com muito verde, mar, rio, piscina, sol e descanso. A única coisa que nos incomodou bastante foram os mosquitinhos que abusaram da nossa paciência ao anoitecer.

Na verdade, eu fiquei um pouco preocupada com MM, que nunca tinha estado por muito tempo em companhia destes pestinhas. Muito antes da viagem, exatamente na sua consulta de mês com nossa pediatra, me preocupei em saber quais opções de repelente e protetor solar poderia usar  em sua pele neste período, mas fui incisivamente aconselhada a não usar, tendo em vista a pouca idade de meu bebê e a possibilidade de outras alergias severas. O uso de tais produtos somente é recomendável a partir dos 6 meses de idade. Foi quando resolvi pesquisar sobre outras alternativas naturais  e acabei encontrando a receita com cravo da índia.Mesmo com muita vontade de viajar totalmente equipada para as férias de final de ano, fiquei super atarefada com a ceia de Natal, festa final ano escritório, presentes e acabei não confeccionando a tempo o tal repelente .

 Logo no primeiro dia a minha pequena ficou devastada de picadas por todo o rosto e me bateu um certo desespero. Como eu tinha gravado a receita, não deu outra, aproveitei um frasco da Medela para amarzenamento de leite materno que tinha levado, comprei os cravos e o álcool no mercadinho local e aproveitei o óleo Johnson que carrego para as shantalas de MM antes do banho. Foi a minha salvação. 

RECEITA

25 gramas de cravo da Índia( pacote pequeno que vende mercado)

200 ml de álcool

30 ml de óleo Johnson

Coloque em um recipiente o cravo e o álcool e deixe descansar por 3 dias  em algum lugar sem luz( no meu caso coloquei dentro do armário). Depois dos 3 dias, junte o óleo e esta pronto seu repelente de cravo.

Depois que voltei para Salvador, despejei o conteúdo em um borrifador para facilitar no manuseio e ainda decorei com o que sobrou dos rótulos das lembranças de maternidade de MM.

Espero ter ajudado!

Feliz 2013

Estou de Volta e espero que no ano de 2013 o blog volte com força total!

Meu final de ano foi muito corrido, repleto de emoções e afazeres também. Foi o meu primeiro réveillon com minha pequena e a primeira férias com um bebê. Tudo correu bem graças a Deus. Os detalhes vou postar aos poucos.

A minha virada foi bem gostosa e simples também. Passamos na praia e na companhia de familiares queridos. Muito diferente dos anos anteriores em que me debatia para encontrar uma festa boa, o melhor vestido e nem sempre a melhor companhia....risos!

Desejo um excelente ANO NOVO, um 2013 com muita saúde, amor, paz e sucesso para todos leitores!