Receita fácil, gostosa e excelente dica para o final de semana ou receber amigos. Na verdade, há muito tempo vinha ensaiando experimentar esta receita e recordar os deliciosos jantares compartilhados com meus pais e marido no inesquecível e extinto restaurante Trapiche Adelaide.
Ingredientes
700g de camarão rosa M ou G, limpo
Limão Siciliano a gosto
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara de cebola picada em cubos bem pequenos
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de peixe
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (café) bem cheia de açafrão em pistilos ou em pó
1 xícara (chá) de damasco seco, cortado em cubos médios
Modo de Preparo
Aqueça bem uma panela. Tempere o camarão com sal, limão e pimenta. Coloque um pouco de azeite na frigideira e grelhe os camarões até ficarem bem dourados e reserve. Na mesma frigideira que grelhou os camarões, adicione a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e misture bem. Coloque o caldo e o creme de leite aos poucos misturado coma farinha, mexendo sempre para não criar bolas com a farinha. Por último, adicione o açafrão e o damasco. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e adicione o camarão.Cozinhe por mais alguns minutos e corrija o sal e a pimenta.
Rende umas 4 porções bem gratas e fica uma delícia servido com abóboras assadas e arroz branco bem soltinho.
Estava tão gostoso que quase que não consegui tirar a foto do prato!
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