POLVO PANELA PRESSÃO

 Fica macio e delicioso!

INGREDIENTES

1 Polvo Inteiro Grande

1 Cebola grande

Em uma panela de pressão adicionar 350ml de água já quente ou o suficiente para cobrir. Fechar a panela deixar ganhar pressäo, quando comecar a apitar deixar cozer durante 20 minutos e  pronto!

MENSÁRIO TEMA PEQUENA MATRIOSKHA

MM completou 8 meses mês passado e desta vez não pude criar coisas diferentes para decoração, pois estava corria, cheia de eventos e trabalho. Aproveitando ser a semana que minha mãe aniversariou resolvi explorar  o tema Matrioskha e por ser domingo fiz um pequeno brunch para os amigos que lembraram e vieram prestigiar.

Eu fiz o bolo na madrugada anterior e foi o único doce de festa oferecido. Para o brunch fiz uma deliciosa salada de frutas(logo postarei receita), cachorro quente, chocolate quente, bolo de rolo, misto de forno,sequilhos, cuscuz, frios, carne do sol acebolada, sucos,  pães e café.

Os amiguinhos compareceram e como sempre foi super animado o encontro.

O BOLO 

                         Desejo a minha filha muitos filhos e família unida sempre em sua vida!

RECEITA CATADO DE SIRI

INGREDIENTES:

1 Kg de siri Boia catado(é mais carnudo e tem menos casca do que o siri normal)

1 cebola grande picada

1/2 pimentão vermelho picado

2 tomates maduros picados sem o caroço

1 maço de contro picado

1 garra de leite de Coco

Suco de 1 limão 

Muito azeite Extra Virgem

1 pimenta Dedo de Moça

Sal a gosto

Depois de recatado, coloque o siri na panela que vai cozinhar e acrescente metade dos temperos batidos com metade do leite de coco e sal e deixe descansar por 1 hora. Feito isso, coloque o restante do tempero picado, menos o coentro e coloque a panela em fogo médio para cozinhar. Coloque em seguida o restante do leite de coco e o suco do limão e deixe no fogo por uns 10 minutos no máximo. Antes de desligar, acrescente  restante do coentro picado, a pimenta inteira e regue com bem azeite extra virgem.

FESTA PRIMAVERA ENCANTADA

O segundo mês de MM resolvi comemorar felicitando a mais bonita estação do ano que é a PRIMAVERA. Flori a minha casa e elaborei uma mini festa bem colorida e alegre.  

*Bolo Pé de Moleque
* Cachorro quente na mini baguete

* Sandwich de atum

* Empadinha de queijo

* Torta de bacalhau

*Beijinho

*Brigadeiro

*As lembrancinhas(trufas)

Foi uma noite super agradável com a presença de pessoas muito queridas e, melhor de tudo, com a alegria de MM.
Desejo a minha pequena que a sua vida seja sempre uma PRIMAVERA repleta de FLORES!

COMPOTA JUDAICA

250 g de Damascos secos

150 g de Tamara seca

300 g de Ameixa seca

150 g de Passas brancas

250 g de Peras secas

1 limão siciliano

1 xícara de açúcar

2 xícaras de vinho branco doce

cravo e canela em pau a gosto

Modo de Fazer:

Deixe as frutas secas descansando em uma vasilha coberta com águas por 1 hora. Misture o vinho, o açúcar, suco de meio limão, a canela em pau,raspas de limão e os cravos a gosto em uma panela e aqueça ate ferver e formar uma calda cristalina e fluída. Acrescente as frutas escorridas e cozinhe por mais 15 minutos. Espere esfriar, coloque em um recipiente de vidro tipo compoteira e refrigere. E bom fazer um dia antes de servir.

Se voce quiser menos doce, pode adicionar agua na calda enquanto ferve ate atingir a doçura desejada.

Fica muito gostosa servida sobre sorvete de creme e com um toque de licor de Cassis.

RECEITAS DE TIA LINDINHA

O ano de 2010 foi muito difícil para mim e toda minha família, pois perdemos nossa grande e amada tia, uma mulher fantástica, caridosa, amiga e a melhor quituteira que já conheci.Desde maio não escrevo direito no blog, seja por falta de tempo, seja por inquietação emocional. Perdi um pouco o gosto pela cozinha que sempre me faz lembrar dela.Recentemente, me perguntaram se ela tinha deixado a receita de seu Bombocado inigualavel, foi quando me bateu um desespero eu percebi que suas receitas não podem ser esquecidas no tempo Assim, fui atas de seu caderninho de receitas e, hoje, em mãos dele, nada melhor do que dedicar um capítulo especial no meu blog !