SALADA DE FRUTOS DO MAR COM MANGA

Como já mencionado neste blog, eu amo salada!
Tentando burlar meu impedimento momentâneo de comer folhas verdes, tenho tentado matar minha vontade com receitinhas alternativas e saborosas. A primeira vez que comi esta combinação de salada foi em Maceió. A grande diferença foi um ingrediente a mais, lentilhas, que deixei de incluir na minha receita pois queria baixar as calorias.Eu sou louca por frutos do mar, aqui em casa comemos mais peixes e mariscos na semana e deixamos a a carnes para as saidinhas e final de semana.O grande segredo desta salada é o molho a base de limão siciliano e mostarda doce, gengibre e pimenta dedo de moça, que é bastante refrescante.

Ingredientes:

1 xícara de camarão refogado no azeite de oliva, alho e sal
6 Kani cortados em rodelas médias
1/2 xícara de mexilhões
1/2 xícara de aipo picado em rodelas finas
1 cebola roxa pequena picada
1 tomate grande bem maduro picado
1 pepino grande cortado em cubos grandes
1 manga grande não muito madura, sem fiapos cortada em cubos
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Raspa de limão siciliano
Suco de meio limão siciliano
3 colheres de sopa cheias de mostarda doce ou mostarda com mel
Azeite extra virgem a gosto
Pimenta do preta moída na hora
1/2 pimenta dedo de moça sem sementes muito bem picadinha
Gengibre ralado a gosto.

MODO DE PREPARO:

Misture os camarões, kani, mexilhões, cebola, aipo, tomate, a manga, a salsa e o pepino em uma saladeira e regue com muito azeite extravirgem, o sal e a pimenta preta moída a gosto. Em um recipiente pequeno, misture o suco do limão, as raspas, o gengibre, a mostarda, a pimenta e bata com grafo ate ficar um pouco encorpado. Despeje sobre a salada e misture bem.Refrigere por uns 20 minutos e sirva bem geladinha!!!!

SALADA DE ABACATE

Semana passada fiz uma saladinha com 1 abacate maduro, 1tomate bem maduro, 1 cebola roxa, 1pimentão vermelho(tudo em tiras). Suco de limão, pimenta preta moída, azeite extra virgem, sal a gosto e muito amor para temperar.

ACELGA, por que não?

Sempre gostei de salada, principalmente quando são bem elaboradas, misturadas a itens diferentes , exóticos e gostosos, dando um toque ao sabor rechaçado das folhas. O meu grande problema ou dilema é o fato de que marido odeia as verdinhas, mesmo quando as misturo com as variedades gastronômicas de seu agrado. Assim, como solitária lagarta, acabei aderindo a ACELGA, pois dura mais, custo beneficio importante e um sabor croc croc delicioso.

Semana passada fiz uma saladinha deliciosa e como estava sem a câmera fotográfica, não pude tirar fotos e resolvi deixar para blogar a receita em uma próxima oportunidade. Acontece que hoje acabei de jantar uma saladinha mais que especial, receita de ultima hora, o que deu na cabeça e me fez decidir ensinar para vcs prometendo blogar as fotos em uma próxima vez!!!!

SALADA DE ACELGA ARIGATÔ

Ingredientes:

Acelga em tiras

kani desfiado

Manga não muito madura cortada em tiras

Amendoim torrado

Cebola roxa em tiras fininhas

Salsinha picada

Molho:

molho shoyo

azeite extra virgem

gengibre ralado a gosto

suco limão

oregano a gosto

Tudo a gosto bem misturado! facil, né? Deliciosa!!!!!!

SALADA DE ACELGA AMERICAN NIGHT

Ingredientes:

Acelga em tiras

Maça cortada em tiras

Queijo Gorgonzola em cubos

Salsinha

Tomate em cubos

Molho:

Azeite Extra Virgem

Mostarda

Suco Limão

Pimenta moida

Sal a gosto

Gotinhas de adoçante

Misturou, dosou os ingrediente a gosto e pronto!