PÃO DE QUEIJO COM AIPIM

INGREDIENTES

250 gramas de aipim cozido e amassado

125 gramas de polvilho azedo (1 xícara de chá)

1 ovo

1 colher de sopa de óleo (Usei Azeite Extra Virgem)

150 gramas de queijo Minas Padrão ralada no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)

100 gramas de Queijo Mussarela ralado no ralo fino (1 xícara de chá)

sal a gosto

Em uma tigela misture tudo. Sove bem para obter uma massa lisa e homogênea. Com as mãos modele bolinhas (30 gramas), coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para geladeira por 1 hora  para a massa firmar um pouco. Retire a assadeira da geladeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por mais ou menos 25 minutos ou até o pão de queijo ficar dourado. Retire do forno e sirva em seguida.

beijos