RECEBER AMIGOS

Receber amigos é sempre bom! Adoro preparar guloseimas, começando pelas entradas ate o doce final. Recentemente fui agraciada com a presença de parte das meninas aqui em casa e foi muito legal... passamos a noite regadas a bom vinho trazido por Henrique e a champagne Millesime aberta por Marido.

Além de muito pão de calabresa, azeitona e Australiano, servimos de etrada muiiiiiiiiito Parma(adoro), queijos variados incluindo de cabra(perfeito), mel com pimenta rosa, patê Foie Gras com pistache, patê de gongorzola com passas bancas, tomatinhos ao pesto e shimeji na manteiga.

Receitas:

Patê de Gorgonzola:

Ingredientes:

100g de Gorgonzola

2 colheres de sopa de creme de leite

Azeite extra virgem

Passas Brancas

Amasse o queijo e junte o creme de leite e o azeite a gosto, depois jogue algumas passas por cima para enfeitar.

Tomatinhos ao pesto da Fabiana

3 tomates bem maduros

Manjericão à vontade

2 alhos amassados

Sal a gosto

Muito azeite extra virgem

Corte os tomates em cubos pequenos, escalpele as folhinhas do manjericão, junte aos alho amassado, sal a gosto em um vasilhame, tudo misturado, e regue com muiiiiiiiiiiiiiiiito azeite. Tampe, coloque na geladeira e sirva para comer geladinho com pães.

Shimeji na Manteiga

1 caixa se Shimeji

1/2 cebola roxa em cubos pequenos

1 alho amassado

3 colheres de manteiga

cebolinha

salsinha

pimenta preta moida

molho shoyo a gosto

1/2 cubo de caldo de galinha

Coloque a manteiga na panela, quando estiver derretida doure a cebola, acrescente o caldo de galinha e o Shimeji, deixe refogando, quando estiver amolecido junte a salsinha, cebolinha verde picadas e pimenta moída à gosto. Depois regue os cogumelos com o molho shoyo a gosto, quando estiver sequinha, esta na hora de servir!!!!

Para jantar, servimos um arroz apimentado de polvo e camarão.(Postarei logo logo a receita)

Para adoçar o final da noite, a Banana Rica(receita já postada no blog)

A FAMOSA BANANA RICA

QUE DELICIA....

Foi o que eu ouvi das amigas que provaram desta sobremesa no aniversário de mamãe. Esta delícia fui buscar no blog da RATA DE COZINHA, fui fiel a todos os ingredientes e quantidade, somente divergindo na quantidade da medida do leite, que dobrei para o mingau ficar mais molhadinho.

Banana Rica

Ingredientes

Calda

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de chá de água

6 bananas nanicas

Creme

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite(usei 2 latas)

3 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de amido de milho

Suspiro

3 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Calda

Carameliza o açúcar, junta a água (com cuidado) e mexi até desfazer as bolotas de açúcar. Junta as bananas cortadas em rodelas e mexe de vez em quando até as bananas amolecerem.

Creme

Bate todos os ingredientes no liquidificador e leva ao fogo para engrossar.

Suspiro

Bate as claras em neve e junta o açúcar aos poucos até formar um suspiro firme.

Montagem:

Em um refratário untado com manteiga, coloca a banana, o creme e por último o suspiro. leva ao forno até dourar o suspiro.

Querendo a receita completa, clique em:

http://ratadecozinha.blogspot.com/search?updated-min=2010-01-01T00:00:00-03:00&updated-max=2011-01-01T00:00:00-03:00&max-results=15.

QUE TAL PRESENTEAR PESSOAS ESPECIAIS COM OVOS MAIS DO QUE ESPECIAIS?

A Páscoa sempre é momento de refletir, orar e agradecer. Também é tempo de presentear as pessoas queridas com os deliciosos ovos de Páscoa. Assim, com o passar dos anos, cada vez mais foram estas delícias objetos de inovações e diversidades de sabores. Contudo nenhum deles chegam aos pés dos ovinhos artesanais que andam inventando por ai...

Olhem estes que apresento nestas fotos, foram feitos pele talentosa JULIANA MELO, muito conhecida no ramo de fabricação de bijus.... São lindos, meigos e excelente dica de presente!!!!

Caso vcs tenham interesse em comprar um desses, é só ligar para Juliana no telefone(71) 8817-0311.

PARABÉNS MAMÃE!!!!

Hoje é aniversário da mãe mais linda do mundo, amor da minha vida, mulher linda, batalhadora, carinhosa e orgulho da minha vida!

Amo muito vc!

Feliz aniversário!!!!

20.03.2010

CAMARÃO MALAIO

Esse é campeão!!!!

Estou com um monte de receitas pendentes a serem ensinadas aqui, mas esta aqui é muito especial, pois o sabor e visual são perfeitos. Sábado passado, buscando descobrir uma receita oriental e/ou asiática para servir no aniversário de marido, me deparei com esta receita e prontamente tratei de fazê-la, adaptando-a aos meus ingredientes. É muito fácil:

Ingredientes:

2 colheres de óleo de amendoim(usei azeite extravirgem);

1/2 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos;

100g de couve cortada em tiras;

1 dente de alho grande;

1/2 colher de cúrcuma(não tinha, não usei);

2 colheres de Garam Masala(não usei);

1 colher de pimenta vermelha em pó(usei 2 pimentas dedo de moça em tiras);

80 ml de caldo de legumes;

4 colheres cheias de amendoim torrado;

150 ml de leite de coco light;

2 colheres de sopa de molho shoyo;

200 g de camarão grande e sem casca;

1 colher de chá de gergelin torrado;

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma frigideira ou wok, refogue o pimentão, a couve, o alho ralado por 3 minutos.Junte a pimenta e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o caldo de legumes quente e junte o amendoim batido no liquidificador com o leite de coco, mexendo até dissolver.Adicione o shoyo, cozinho por 3 minutos ate o líquido reduzir e engrossar. Adicione os camarões e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e salpique com o gergelim.

MINHAS FACAS PREFERIDAS

Como a dona, são maravilhosas......

SALADA DE ABACATE

Semana passada fiz uma saladinha com 1 abacate maduro, 1tomate bem maduro, 1 cebola roxa, 1pimentão vermelho(tudo em tiras). Suco de limão, pimenta preta moída, azeite extra virgem, sal a gosto e muito amor para temperar.