RECEBER AMIGOS

Receber amigos é sempre bom! Adoro preparar guloseimas, começando pelas entradas ate o doce final. Recentemente fui agraciada com a presença de parte das meninas aqui em casa e foi muito legal... passamos a noite regadas a bom vinho trazido por Henrique e a champagne Millesime aberta por Marido.

Além de muito pão de calabresa, azeitona e Australiano, servimos de etrada muiiiiiiiiito Parma(adoro), queijos variados incluindo de cabra(perfeito), mel com pimenta rosa, patê Foie Gras com pistache, patê de gongorzola com passas bancas, tomatinhos ao pesto e shimeji na manteiga.

Receitas:

Patê de Gorgonzola:

Ingredientes:

100g de Gorgonzola

2 colheres de sopa de creme de leite

Azeite extra virgem

Passas Brancas

Amasse o queijo e junte o creme de leite e o azeite a gosto, depois jogue algumas passas por cima para enfeitar.

Tomatinhos ao pesto da Fabiana

3 tomates bem maduros

Manjericão à vontade

2 alhos amassados

Sal a gosto

Muito azeite extra virgem

Corte os tomates em cubos pequenos, escalpele as folhinhas do manjericão, junte aos alho amassado, sal a gosto em um vasilhame, tudo misturado, e regue com muiiiiiiiiiiiiiiiito azeite. Tampe, coloque na geladeira e sirva para comer geladinho com pães.

Shimeji na Manteiga

1 caixa se Shimeji

1/2 cebola roxa em cubos pequenos

1 alho amassado

3 colheres de manteiga

cebolinha

salsinha

pimenta preta moida

molho shoyo a gosto

1/2 cubo de caldo de galinha

Coloque a manteiga na panela, quando estiver derretida doure a cebola, acrescente o caldo de galinha e o Shimeji, deixe refogando, quando estiver amolecido junte a salsinha, cebolinha verde picadas e pimenta moída à gosto. Depois regue os cogumelos com o molho shoyo a gosto, quando estiver sequinha, esta na hora de servir!!!!

Para jantar, servimos um arroz apimentado de polvo e camarão.(Postarei logo logo a receita)

Para adoçar o final da noite, a Banana Rica(receita já postada no blog)

A FAMOSA BANANA RICA

QUE DELICIA....

Foi o que eu ouvi das amigas que provaram desta sobremesa no aniversário de mamãe. Esta delícia fui buscar no blog da RATA DE COZINHA, fui fiel a todos os ingredientes e quantidade, somente divergindo na quantidade da medida do leite, que dobrei para o mingau ficar mais molhadinho.

Banana Rica

Ingredientes

Calda

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de chá de água

6 bananas nanicas

Creme

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite(usei 2 latas)

3 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de amido de milho

Suspiro

3 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Calda

Carameliza o açúcar, junta a água (com cuidado) e mexi até desfazer as bolotas de açúcar. Junta as bananas cortadas em rodelas e mexe de vez em quando até as bananas amolecerem.

Creme

Bate todos os ingredientes no liquidificador e leva ao fogo para engrossar.

Suspiro

Bate as claras em neve e junta o açúcar aos poucos até formar um suspiro firme.

Montagem:

Em um refratário untado com manteiga, coloca a banana, o creme e por último o suspiro. leva ao forno até dourar o suspiro.

Querendo a receita completa, clique em:

http://ratadecozinha.blogspot.com/search?updated-min=2010-01-01T00:00:00-03:00&updated-max=2011-01-01T00:00:00-03:00&max-results=15.

QUE TAL PRESENTEAR PESSOAS ESPECIAIS COM OVOS MAIS DO QUE ESPECIAIS?

A Páscoa sempre é momento de refletir, orar e agradecer. Também é tempo de presentear as pessoas queridas com os deliciosos ovos de Páscoa. Assim, com o passar dos anos, cada vez mais foram estas delícias objetos de inovações e diversidades de sabores. Contudo nenhum deles chegam aos pés dos ovinhos artesanais que andam inventando por ai...

Olhem estes que apresento nestas fotos, foram feitos pele talentosa JULIANA MELO, muito conhecida no ramo de fabricação de bijus.... São lindos, meigos e excelente dica de presente!!!!

Caso vcs tenham interesse em comprar um desses, é só ligar para Juliana no telefone(71) 8817-0311.

PARABÉNS MAMÃE!!!!

Hoje é aniversário da mãe mais linda do mundo, amor da minha vida, mulher linda, batalhadora, carinhosa e orgulho da minha vida!

Amo muito vc!

Feliz aniversário!!!!

20.03.2010

CAMARÃO MALAIO

Esse é campeão!!!!

Estou com um monte de receitas pendentes a serem ensinadas aqui, mas esta aqui é muito especial, pois o sabor e visual são perfeitos. Sábado passado, buscando descobrir uma receita oriental e/ou asiática para servir no aniversário de marido, me deparei com esta receita e prontamente tratei de fazê-la, adaptando-a aos meus ingredientes. É muito fácil:

Ingredientes:

2 colheres de óleo de amendoim(usei azeite extravirgem);

1/2 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos;

100g de couve cortada em tiras;

1 dente de alho grande;

1/2 colher de cúrcuma(não tinha, não usei);

2 colheres de Garam Masala(não usei);

1 colher de pimenta vermelha em pó(usei 2 pimentas dedo de moça em tiras);

80 ml de caldo de legumes;

4 colheres cheias de amendoim torrado;

150 ml de leite de coco light;

2 colheres de sopa de molho shoyo;

200 g de camarão grande e sem casca;

1 colher de chá de gergelin torrado;

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma frigideira ou wok, refogue o pimentão, a couve, o alho ralado por 3 minutos.Junte a pimenta e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o caldo de legumes quente e junte o amendoim batido no liquidificador com o leite de coco, mexendo até dissolver.Adicione o shoyo, cozinho por 3 minutos ate o líquido reduzir e engrossar. Adicione os camarões e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e salpique com o gergelim.

MINHAS FACAS PREFERIDAS

Como a dona, são maravilhosas......

SALADA DE ABACATE

Semana passada fiz uma saladinha com 1 abacate maduro, 1tomate bem maduro, 1 cebola roxa, 1pimentão vermelho(tudo em tiras). Suco de limão, pimenta preta moída, azeite extra virgem, sal a gosto e muito amor para temperar.

ACELGA, por que não?

Sempre gostei de salada, principalmente quando são bem elaboradas, misturadas a itens diferentes , exóticos e gostosos, dando um toque ao sabor rechaçado das folhas. O meu grande problema ou dilema é o fato de que marido odeia as verdinhas, mesmo quando as misturo com as variedades gastronômicas de seu agrado. Assim, como solitária lagarta, acabei aderindo a ACELGA, pois dura mais, custo beneficio importante e um sabor croc croc delicioso.

Semana passada fiz uma saladinha deliciosa e como estava sem a câmera fotográfica, não pude tirar fotos e resolvi deixar para blogar a receita em uma próxima oportunidade. Acontece que hoje acabei de jantar uma saladinha mais que especial, receita de ultima hora, o que deu na cabeça e me fez decidir ensinar para vcs prometendo blogar as fotos em uma próxima vez!!!!

SALADA DE ACELGA ARIGATÔ

Ingredientes:

Acelga em tiras

kani desfiado

Manga não muito madura cortada em tiras

Amendoim torrado

Cebola roxa em tiras fininhas

Salsinha picada

Molho:

molho shoyo

azeite extra virgem

gengibre ralado a gosto

suco limão

oregano a gosto

Tudo a gosto bem misturado! facil, né? Deliciosa!!!!!!

SALADA DE ACELGA AMERICAN NIGHT

Ingredientes:

Acelga em tiras

Maça cortada em tiras

Queijo Gorgonzola em cubos

Salsinha

Tomate em cubos

Molho:

Azeite Extra Virgem

Mostarda

Suco Limão

Pimenta moida

Sal a gosto

Gotinhas de adoçante

Misturou, dosou os ingrediente a gosto e pronto!

Nova York

Que tal servir na sua casa uns mariscos frescos e fritos no alho e azeite a serem temperados com meia banda de limão siciliano coberto com tecido e fitinha para voce não manchar sua mão????É A DICA DA DONDOCA DE CASA!

DONDOCA PERFUMADA

Sempre gostei muito de perfume, principalmente porque sou filha de uma colecionadora fanática. Ainda me lembro, quando pequena, minha mãe quando voltava de suas viagens internacionais trazia vários frascos de perfume. Esse adjetivo é relativo, haja vista que, antigamente, o perfume importado era uma iguaria muito cara e sem muita opção aqui no BRASIL. Lembro-me de alguns daquela época : Paloma Picasso, Chanel 5, Paris .....Nós usávamos muito perfume nacional. Quando adolescente me lambuzava com a fragrâncias do Boticário, LAVANDA POP, Quasar e etc....A economia se estabilizou, as viagens ficaram mais acessíveis, os importados também. Na minha memória lembro que me encantei com o ESCAPE, o qual usei por muito tempo, depois veio o EDEN, amava, hoje acho muito forte. Teve uma época que usei perfume masculino, TSAR, adorava o tom madeirado da fragrância. Já usei Monblanc, Escada, Jennifer Lopes e, claro ANGEL(muitos anos). Recentemente usava MISS DIOR CHERIE, revezando com ESCADA SUMMER e DNKY MAÇA VERDE. Hoje meu coração bate por MICHAEL KORS (todas as fragrancias). A primeira vez que tive acesso foi em BUDAPESTE/2008(cidade que merece um capítulo a parte em breve), procurava algo novo para trazer de lembrança de viagem para minha mãe, assim questionei a vendedora de uma perfumaria o que tinha de lançamento com jasmim. Assim, ela me mostrou o JASMIM NOIR e MICHAEL KORS, foi amos a primeira provada.....voce coloca um pouquinho pela manhã e se sente cheirosa o dia inteiro!!!!! Recentemente, nesta última viagem, conheci o lançamento, perfeito também!!!!

Bistequinha Ao Forno

Um dia desses, muito chateada com marido, sem saco de ir para cozinha e preparar o nosso jantar resolvi fazer um prato fácil e picante!!!!risos. Não sou muito fã de bistecas, mas marido é, então resolvi faze-las ao forno para ficar um pouco mais saudáveis. Marido gostou bastante e para acompanhar fiz uma salada de trigo Marroquino temperado com hortelã, azeite de oliva extra virgem, salsa, limão, alface americana, cebola roxa e sal.

Ingredientes da Bisteca:

3 Bistecas médias

Sal a gosto

Pimenta preta moída a gosto

1 dente de alho

Suco meio limão

1 tomate grande contado em cubos grandes

1 colher de sopa de mostarda Djon

Tabasco

1 colher de sopa de mel

5 Damascos em tiras

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com o sal, pimenta, alho e limão. Coloque-as em um pirex e cubra com a mistura do molho Tabasco, mel e mostarda. Depois coloque os tomates e damascos em cima de cada uma, eles vão amolecer e molhar a carne durante o cozimento.

Nova York, The View

Visitar a cidade de N. York sempre é um excelente programa.Já tinha alguns anos que não pisava naquela terrinha super astral, aconchegante e deliciosa!!!! Voltar, encheu meus pulmões de renovação e o coração de um sentimento latente de felicidade. Outro fator entusiasmante foi o fato de ter voltado acompanhada de dois grandes amores, mamãe e Maurício. Com ela pude reviver a fúria consumista que nos assola em solo americano e com ele passear pelos quarteirões da 5. Av, Broadway, Central Park e etc...Como a minha viagem não foi exclusivamente dedicada às compras, pude explorar o lado cultural e gastronômico da cidade. Não foi da forma desejada, mas deu para pinçar algumas dicas para inserir no nosso site, já que toda dondoca de casa deve sempre estar atualizada..Risos!!!

THE VIEW RESTAURANT AND LOUNG (1535 Broadway, NY).

Quem nos indicou este restaurante foi nossa Arquiteta Ana Paula Guimarães. Na verdade, não estava na nossa programação conhecê-lo, mas, depois de um longo dia de caminhada e fotos por toda NY, literalmente toda, acabamos nosso dia na grande e linda Broadway. Como perdemos o contato com mamãe e as amigas das compras, resolvemos encontrar um lugar aconchegante para comermos e relaxar, foi quando lembramos da dica e resolvemos conhecer. Ele fica no topo do MARRIOTT. Trata-se de um ambiente todo de vidro, oval, metade lounge e metade restaurante, de onde voce consegue avistar toda midtown, pois o piso se move de forma bem lenta e voce avista a cidade do topo, 87 andares, em 360 graus.

Pois bem, o lugar é lindo, ja soube que em noite de tempestade é fantástico..... Nos optamos por ficar no lounge, era umas19 horas, teria musica ao vivo e buffet de saladas e doces..... ah!!!!!!!!as saladas.......cada uma mais gostosa do que a outra, principalmente porque puxavam para mediterrâneo e, claro, arabe!!!!!Comi uma salada a base de frutos do mar, lula, mexilhões, camarões e polvo, temperada com um saborosíssimo molho pesto, vejam um pouquinho:

Outra delicia foi uma salada a base de cuscuz marroquino, mas os grãos eram bem maiores, parecia com sagu salgado....delicioso!!!! Depois descobri que se tratava de cuscuz Libanês...Se minhas papilas gustativas estiverem corretas, foi cozido no caldo de carne com tomilho, folha de louro, uma pitada de limão siciliano, pimenta preta e sal. Para acompanhar, como molho, tinha um delicioso carneiro ensopado e desfiado com vários tipos de cogumelo. Outra salada gostosa foi a base de tomates cereja, tomate amarelo e queijo feta.....

Os doces foram uma satisfação a parte....tudo muito gostoso, mas o que mais me chamou atenção foi o cardápio dos drinques, cada um mais gostoso do que o outro, combinando com o ambiente super romântico, a vista deslumbrante, musica gostosa, N.York toda iluminada. RECOMENDO!!!!

AUSÊNCIA FUNDADA

Nestes últimos meses me ausentei do meu amado blog, momentos dificeis circundaram a minha vida, mas como somos criados para viver e lutar, estamos de volta para alegrar a vida de vocês com novas receitinhas, viagens, moda e maquiagem.....e, claro, vivências de uma dondoca de casa. Temos muita matéria para ser publicada, muita coisa acumulada, vai ser uma excelente maratona...espero que gostem!!!!!