POLVO PANELA PRESSÃO

 Fica macio e delicioso!

INGREDIENTES

1 Polvo Inteiro Grande

1 Cebola grande

Em uma panela de pressão adicionar 350ml de água já quente ou o suficiente para cobrir. Fechar a panela deixar ganhar pressäo, quando comecar a apitar deixar cozer durante 20 minutos e  pronto!

RECEITA CAMARÃO COM DAMASCO E AÇAFRÃO

Receita fácil, gostosa e excelente dica para o final de semana ou receber amigos. Na verdade,  há  muito tempo vinha ensaiando experimentar esta receita e recordar os deliciosos jantares compartilhados com meus pais e marido no inesquecível e extinto restaurante  Trapiche Adelaide.

Ingredientes

700g de camarão rosa M ou G, limpo 

Limão Siciliano a gosto

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal e pimenta do reino

2 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara de cebola picada em cubos bem pequenos 

1 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de caldo de peixe 

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (café) bem cheia de açafrão em pistilos ou em pó

1 xícara (chá) de damasco seco, cortado em cubos médios

 

Modo de Preparo

Aqueça bem uma panela. Tempere o camarão com sal, limão e pimenta. Coloque um pouco de azeite na frigideira e grelhe os camarões até ficarem bem dourados e reserve. Na mesma frigideira que grelhou os camarões, adicione a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e misture bem. Coloque o caldo e o creme de leite aos poucos misturado coma farinha, mexendo sempre para não criar bolas com a farinha. Por último, adicione o açafrão e o damasco. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e adicione o camarão.Cozinhe por mais alguns minutos e corrija o sal e a pimenta. 

Rende umas 4 porções bem gratas e fica uma delícia servido com abóboras assadas e  arroz branco bem soltinho.

Estava tão gostoso que quase que não consegui tirar a foto do prato!

MENSÁRIO TEMA PEQUENA MATRIOSKHA

MM completou 8 meses mês passado e desta vez não pude criar coisas diferentes para decoração, pois estava corria, cheia de eventos e trabalho. Aproveitando ser a semana que minha mãe aniversariou resolvi explorar  o tema Matrioskha e por ser domingo fiz um pequeno brunch para os amigos que lembraram e vieram prestigiar.

Eu fiz o bolo na madrugada anterior e foi o único doce de festa oferecido. Para o brunch fiz uma deliciosa salada de frutas(logo postarei receita), cachorro quente, chocolate quente, bolo de rolo, misto de forno,sequilhos, cuscuz, frios, carne do sol acebolada, sucos,  pães e café.

Os amiguinhos compareceram e como sempre foi super animado o encontro.

O BOLO 

                         Desejo a minha filha muitos filhos e família unida sempre em sua vida!

RESTAURANTE MANÍ - PALADAR PARA GENTE CURIOSA.

                                            crédito fotos ambiente restaurante: superinformado

Final de março estive em São Paulo e fui conhecer o tão conceituado e famoso restaurante Maní. Apesar de ser  meio da semana e ter chegado às 19:30 para jantar, o restaurante estava lotado. Como não tínhamos reserva, a opção foi esperarmos no "corredor" e passar  séria dificuldade para decidir qual das entradas  ou "belisquetes" degustar.

Assim, resolvemos pedir um exemplar de cada e acabamos comendo o bombom de salmão com queijo mascarpone e dill. Já a entrada não podíamos deixar de pedir o famoso ovo cozido a 63 graus durante duas horas e meia....delícia!

O FAMOSO E DELICIOSO OVO

O couvert é uma delícia, tem u um povilho gigante e pirulito de parmesão. 

O prato principal eu pedi o peixe no molho tucupi cozido a baixa temperatura, banana da terra e migalhas. Já marido optou pelo arroz de lagostim. Ambos estavam fascinantes, o lagostim estava derretendo na boca e com uma consistência gelatinosa, bem diferente do que estamos acostumados.

De sobremesa gostaria de destacar o flan de queijo Serra da Canastra, doce de leite, sequilho de araruta e sorbet de goiaba.

A cozinha é comandada pelos chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo e o restaurante tem um ambiente bastate interessante e acolhedor.  Os pratos são feitos com ingredientes naturais e criativos.

Preço médio:
De R$ 76,00 a R$ 125,00

http://www.restaurantemani.com.br

(11) 3085-4148
Horário: Terça e quarta: 12h às 15h e 20h às 23h30. Quinta: 12h às 15h e 20h à 0h. Sexta: 12h às 15h e 20h30 à 0h30. Sábado: 13h às 16h e 20h30 á 0h30. Domingo: 13h às 17h.

RECEITA FÁCIL SOPA DE TOMATE E ABÓBORA ASSADOS

Minha vida esta uma correria e para piorar estou há duas semanas sem cozinheira. Esta receita é bem fácil, rápida e deliciosa.  

INGREDIENTES

2 Tomates grandes cortados ao meio

600 g abóbora

3 dentes de alho grandes sem casca

1 cebola roxa pequena cortada em quatro

3 colheres sopa de azeite boa qualidade

Coentro a gosto

1/2 coller de chá de páprica picante

500 ml de caldo de legumes(caseiro ou industrializado)

Sal e pimenta moída na hora

Salsinha picada para servir

Preaqueça o forno a 220 graus. Coloque os tomates com o lado cortado para baixo e um refratário, corte a abóbora em cubos grandes e também disponha no vasilhame, junto com o alho, cebola e coentro. Tempere com o azeite, páprica, sal e pimenta. Misture bem e asse por 25 minutos.

Depois de assados, bata no liquidificador os legumes e o caldo até ficar cremoso. Coe em uma panela pressionando a peneira com a uma colher. Acerte o tempero e sirva com os croûtons e salsinha.

Para quem quer mais  requinte na sua sopa a dica é trocar a abóbora comum por jerimum e/ou os cubos de croûtons por queijo gorgonzola em cubinhos. Estes últimos, aos poucos vão derreter na sopa quente e.......afff.... chega me dá água na boca!

Espero que gostem da dica!

RECEITA PICADINHO FILÉ MIGNON

Excelente dica para o final de semana!

Depois de várias tentativas sem sucesso  e após passar uma semana tentando almoçar no restaurante Pereira do Iguatemi sem sucesso(melhor picadinho de Salvador),resolvi parar, estudar diversas receitas que encontrei na internet e acho que acabei acertando desta vez.... 

VOILÀ!

INGREDIENTES

500g de filé Mignon cortado em cubos na ponta da faca

1/2 xícara de chá cebola  picada

3 dentes alho picados

2 colheres de sopa manteiga
2 colheres de azeite extravirgem

75 ml de cerveja preta(o que faltava na minha receita)

1 lata de tomate pelatti picado

1 cubo caldo carne

1 xícara de água

2 colheres sopa mostarda

2 colheres sopa catchup

1 colher sobremesa molho Inglês

2 colheres de sopa de shoyu

1 ramo alecrim(faltava na minha receita)
2 folhas de sálvia

Salsinha picada a gosto

Sal e cominho a gosto

Corte o filé em cubos. Em uma frigideira com manteiga e o azeite doure a carne. Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e ramo alecrim e salvia e refogue  mais um pouco. Acrescente a cerveja preta, caldo de carne, molho shoyu, catchup, mostarda e o molho inglês. Despeje o tomates picados e deixe cozinhar por mais 8 minutos.Por último, junte a salsinha picada.

Sugiro servir com farofa de banana da terra ou bananas assadas e farofa de manteiga, ovo frito e arroz bemmmmmm soltinho!

RECEITA TAÇA DE IOGURTE E CHOCOLATE MEIO AMARGO

Quem enviou esta receita foi a minha querida amiga Giulia Costa...hummmmmmmmmmm

Fácil demais...

Ingredientes:

1copo de iogurte natural

1cx de leite condensado 

1pacote de suco em pó tipo Tang, do sabor q preferir, para mim mais gostoso é de morango

3 cxs de creme de leite

1 barra e 1/2 de chocolate meio amargo

1 pote pequeno de geléia de morango ou do sabor do suco.

Bata o iogurte, o leite condensado, 2 cxs de creme de leite, o suco em pó no liqüidificador até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, coloque na travessa q vai servir e põe na geladeira por 30 min. Pode ser servido assim ou se preferir como na foto. 

Coloque toda a geléia e um pouco de água para ficar mais liquida e deixe ferver.. Em outra panela coloque manteiga e 1 barra e 1/2 de chocolate, deixe derreter, apague o fogo, junte a geléia e 1 cx de creme de leite e coloque por cima do creme de morango, deixe na geladeira por 30 mim. 

E está pronto

 

RECEITA CATADO DE SIRI

INGREDIENTES:

1 Kg de siri Boia catado(é mais carnudo e tem menos casca do que o siri normal)

1 cebola grande picada

1/2 pimentão vermelho picado

2 tomates maduros picados sem o caroço

1 maço de contro picado

1 garra de leite de Coco

Suco de 1 limão 

Muito azeite Extra Virgem

1 pimenta Dedo de Moça

Sal a gosto

Depois de recatado, coloque o siri na panela que vai cozinhar e acrescente metade dos temperos batidos com metade do leite de coco e sal e deixe descansar por 1 hora. Feito isso, coloque o restante do tempero picado, menos o coentro e coloque a panela em fogo médio para cozinhar. Coloque em seguida o restante do leite de coco e o suco do limão e deixe no fogo por uns 10 minutos no máximo. Antes de desligar, acrescente  restante do coentro picado, a pimenta inteira e regue com bem azeite extra virgem.

FESTA TEMA LUAU/PRAIA - MENSÁRIO 7 MESES MM

A decoração ficou linda e quase tudo utilizado apanhei aqui em casa e na casa da minha mãe, com exceção dos colares havaianos que comprei para enfeitar os convidados e mesa a R$ 1,00 na Av, 7 de setembro, mas você pode achar AQUI  tembém.

Assim,  usei uma saída de praia para forrar a mesa, decorei com meus abacaxis da Le Lis Blanc, meus porquinhos cofres coloridos, lanterninhas de vidro e a bananeira que enfeita a varanda da casa da minha mãe.

As comidas foram todas improvisadas,  teve salada de frutas, sanduíche natural de ricota,cenoura e passas no pão integral e de atum no pão de forma, brigadeiro de colher, quibe, pãozinho, cup cake de milho com recheio de doce de coco e o lindo bolo confeitado por  Marta(tel - 3247-9518).

O  brigadeiro de colher foi coberto com farinha Láctea e enfeitado para parecer com barquinhos.

A festinha foi bem  simples, mas feita com muito amor e carinho.

Desejo a minha pequena MM tenha a vida repleta de amigos, paz, praia, sol, viagens e luau!
bjs

VIAGEM BAHAMAS- NASSAU: COMPRAS E RESTAURANTE IMPERDÍVEL.

Este post já era para ter sido escrito há alguns meses. Com intuito de homenagear meu sócio que acabou de chegar de férias deste paraíso, a sua energia de satisfação e minha vontade de voltar lá é que escrevo agora. Acredito que tudo o que é bom e gostos de se viver deve ser compartilhado e é assim que divido mais esta dica.

Não existe coisa melhor do que um belo dia de sol em uma praia perfeita, mar ABSURDAMENTE azul piscina,  uma brisa refrescante como nuca visto, pessoas especiais e uma comidinha bem gostosa para agradar o paladar...

 Antes de falar um sobre a gula, tenho que criar um adendo para falar um pouco das compras em NASSAU.  Para quem não sabe, é um porto  livre de taxas e impostos e na rua principal, a famosa BAY STREET, você encontra diversas lojas de marcas como Gucci,Fendi, Prada e etc..
É possível encontrar lojas de produtos de beleza, perfumarias e multimarcas que oferecem preços bem convidativos.  Também é uma boa oportunidade de você comprar aquele relógio dos sonhos.

Foi lá que me apaixonei pelo JO MALONE - PORMEGRANATE NOIR.

As praias não são muito longas, mas a  PARADISE OF NASSAU em frente ao super mega hotel cassino ATLANTIS  éuma excelente dica de diversão.


Essa nossa boa experiência gastronômica aconteceu no restaurante ATHENA CAFÉ E BAR.

Foi lá também que descobri que houve imigração grega naquela região motivada pela agricultura e o que justifica a quantidade de restaurantes e gregos caminhando pelo centro da cidade.

Eu sou muito suspeita porque além de gulosa eu AMO comida grega, mas  o hummus que comi lá é inesquecível, assim como os mariscos grelhados  e a moussaka. Sim! a moussaka é imperdível. A salada grega eu nem preciso falar, o próprio cartaz na entrada do restaurante já diz tudo. O queijo feta além de saboroso é macio e derrete na boca a cada  garfada.

O pão é outro negócio a parte que nem consigo descrever e você vai air do lugar com vontade de quero mais.

O moussaka acompanhado de verduras e batatas assadas.

Não deu nem tempo de tirar a foto do lagostim...

Recomendo!

RECEITA CALDO SURURU

A primeira vez que fiz um caldo de Sururu foi para servir como aperitivo em uma super festa organizada por amigas na minha casa chamada SELETA e deu muito o que falar. O sururu é um marisco muito parecido com a ostra. O mais interessante é que fiz sem qualquer receita, seguindo somente o meu instinto e lembrando da minha mãe e suas dicas. O importante é comprar o marisco bem fresco e limpo. 

CALDO SURURU

1 Kg Sururu limpo, 

Suco de 1/2 limão

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1 litro de leito do coco

1 pacote de coco ralado

1 tomate grande

1 molho de coentro

200g de camarão seco ou defumado sem cabeça e descascado

50g de castanha

50g de amendoim

500 ml de água

Sal o quanto baste

Azeite de Oliva Extra virgem

Limpe e lave o marisco com limão e tempere com o dente de alho amassado e sal. Bata no liquidificados o leite de coco, camarão,  tomate, amendoin, metade do coentro, castanha e a cebola até formar uma pasta. Em uma panela grande coloque o sururu e pasta e leve para cozinhar no fogo baixo. Aos poucos vá colocando a água para não agarrar no fundo da panela.  Corte o resto coentro bem picado e coloque na panela.Deixe cozinhar por uns 10 minutos.  Retire parte do caldo com os mariscos, cerca de 30%, liquidifique e coloco novamente na panela para engrossar. Prove o sal e tempere a seu gosto. Desligue a panela e regue com o azeite o quanto baste a seu gosto.

Delícia!!!!!!

RESTAURANTE MARFINO - SALVADOR-BA

Quem me deu a idéia de postar sobre os restaurantes de salvador foi o meu amado marido. Eu achei super interessante a sugestão, já que tenho mencionado e recomendado  restaurantes nas postagens sobre viagens e estamos sempre comendo fora de casa. 

Pois bem, hoje fomos almoçar no restaurante MARFINO localizado na Pituba e inaugurado no ano passado no mês de outubro. Nós o descobrimos através de indicação de uma amiga de marido e aprovamos.

É um restaurante especializado me frutos do mar e a proposta é servir pratos mais elaborados sem deixar de lado as famosas moquecas baianas. Achei o preço dos pratos honesto e a porção justa, sem contar com a simpatia da proprietária que fez questão de ir de mesa em mesa cumprimentar os clientes. 

Gostei bastante do serviço, mesmo estando o restaurante bastante cheio.O ambiente interno é bem aconchegante, bem dimensionado e  decorado. Já o espaço aberto foge um pouco da proposta do restaurante e falta climatização e aconchego.

O cardápio é convidativo e de difícil escolha. Além de variadas entradas e saladas, eles servem massas, carnes e risotos também. Há um menu para crianças.  O metre veio a mesa para sugerir o melhor camarão do mundo como o prato do dia (segundo ele), mas  preferi escolher a famosa lagosta recomendada .

Dividimos uma salada morna de frutos do mar e como prato principal lagosta grelhada com legumes e risoto de limão siciliano.

 

A salada estava divina, o polvo e camarão estavam super macios e saborosos, sem contar com o capaccio de peixe branco e a torrada de alho que completaram o prato.

Estava tudo muito gostoso, a lagosta estava suculenta e a única coisa que pecou foi o tipo do arroz utilizado para o risoto.

O ponto fraco do restaurante é a área externa sem climatização e um pouco fora do padrão da área interna. Também fiquei incomodada com a luz dicróica sobre a mesa, pois  esquentou e em certo momento senti calor. Apesar de ter uma boa brinquedoteca climatizada, pecaram em não disponibilizar nos banheiros um trocador de fraldas.

Recomendo !

Restaurante MARFINO

Rua Território Guaporé , 162, Pituba.

Tel - (71) 3037-4800